有沒有幻想過，每天潛水看珊瑚，還是一份職業，是否很想？中大生命科學學院研究助理教授崔佩怡Apple，和研究團隊潛水保育自然，致力研究復修與育養本地珊瑚，這是否會是你的理想工作？
小時候與父母哥哥出海捉捕魚捉蟹，長大後與研究團隊潛水保育自然，中大生命科學學院研究助理教授崔佩怡Apple，憑著一股從小到大發自內心對大海的愛，致力研究復修與育養本地珊瑚，希望讓香港海底重拾昔日多元色彩。
潛水衣與實驗袍完美結合，乘風破浪與科學分析缺一不可。全情投入的年輕科研團隊，完成香港首次人工有性繁殖珊瑚後，正以創新技術研究珊瑚的生長機制。
珊瑚對外界環境異常敏感，生長速度又特別緩慢，要克服兩大樽頸，靠的是熱情與堅持。實驗顛倒日夜，下水不分寒暑，參考外國經驗，配合先進儀器，團隊近年有新突破，復修計劃漸有成效。
「珊瑚要夠tough﹗」「珊瑚大快啲﹗」對珊瑚BB時刻流露媽媽般關懷的Apple，其實亦是一女之母。一邊是辛苦經營自家繁殖的珊瑚BB，一邊是夜深等待媽媽回家的兩歲BB，Apple不斷思考作為女性的人生抉擇。
全球暖化與極端天氣延禍世代，上升的水溫與強勁的颱風，逐漸迫近危害珊瑚生存的紅線。團隊與多方友好協作集氣，一個水缸都不嫌少，務求壯大本地珊瑚復修。但世界只會越來越艱難，未來的保育事業不容樂觀。「珊瑚媽媽」Apple與她的同伴，在潮起潮落之間努力守護大海，同時亦見證珊瑚與自己的成長。